Экзогенные и эндогенные антиоксиданты

Роли эндогенных антиоксидантов
Супероксиддисмутаза может превращать свободные радикалы в перекись водорода, которые каталаза и глутатионпероксидаза затем могут превращать в кислород и воду, нейтрализуя их. Альфа-липоевая кислота обладает свойствами, способными регенерировать и рециркулировать некоторые экзогенные антиоксиданты, а также глутатионпероксидаза и коэнзим Q10. Глутатионпероксидаза также может восстановить повреждение ДНК, вызванное свободными радикалами на клеточном уровне, что помогает вашей иммунной системе и может замедлить старение.

Дефицит эндогенных антиоксидантов
Ваше тело теряет часть своей способности производить эндогенные антиоксиданты по мере старения. Некоторые состояния здоровья, такие как рак, болезнь Паркинсона, мышечная дистрофия и ВИЧ/СПИД, также могут уменьшить эндогенные антиоксиданты организма. Aльфа-липоевая кислота работает как антиоксидант только тогда, когда ваше тело имеет ее больше, чем нужно.

 К неферментативным экзогенным  антиоксидантам относятся витамины С и Е, каротиноиды, липоевая кислота и флавоноиды, полифенолы и минералы.  Эти соединения защищают от повреждений, наносимых реакивными формами.  Место и способ действия этих антиоксидантов в организме зависят от конкретного антиоксиданта и могут играть важную роль в индивидуальной потребности в отганизма. Свободные радикалы кислорода –обычные компоненты митохондриальных мембран и вредны только когда они образуются в неконтролируемых количествах.  Аналогично, если атиоксиданты, такие как витамины С и Е, потребляются в количествах, превышающих  общий спектр  акцепторов электронов, антиоксиданты могут стать частью проблемы и выступать как прооксиданты


Маркеры антиоксидантной защиты
1 Глутатион
     Дисульфидная химическая группа в глутатионе является особенно подходящей, точкой связывания для электронов, которые вызывают повреждение при высвобождении их от  реактивных молекул кислорода.  Такая химическая  особенность позволяет понять, почему глутатион является универсальной молекулой, отвечающей за окислительно- восстановительный баланс в клетке. Маркеры достаточности глутатиона –альфа-гидроксибутират, пироглутамат и  сульфат. Повышение экскреции альфа-гидроксибутирата (α-ГБ) может зависеть от усиления уровня синтеза глутатиона из метионина в печени. Возможно, наиболее широко применимое понятие для интерпретации повышенного содержания  α-ГБ в моче –это  увеличение цитоплазматического отношения NAL-Н2/НАД . Небольшие количества пироглутамата всегда присутствуют  в ночной моче, поскольку он образуется как промежуточный продукт в цикле, где происходит активный транспорт аминокислот в почечных канальцах. В этом процессе используется глутатион в качестве переносчика. Когда цикл истощается, порция глутаминовой кислоты глутатиона превращается в пироглутамат, который подвергается  экскреции. Этот шунт позволяет сохранять аминокислоты при затрате глутатиона. До одной трети циркулирующего в крови глутатиона в этом процессе может использоваться в этом процессе восстановления количества аминокислот. Процесс сульфатирования  используется в фазе II детоксикации веществ в печени.  N-ацетилцистеин (N-АЦ) –эффективный пероральный агент для восстановления общего глутатиона в организме, а пероральные сульфоаминокислоты, сберегающие таурин, доставляют эффективный антиоксидант.
2 Витамины А, С и Е и β-каротин
     Каждое из этих питательных веществ играет решающую роль в процессе устранения реактивных форм. Витамин А и его предшественник –β-каротин –имеют независимое действие в данном процессе, авитамин Е также  принимает участие в создании окислительно- восстановительных потенциалов, характерных для каждого типа ткани. Витамины С и Е являются главными участниками в процессе антиоксидантной защиты.
Тесты на жирорастворимые витамины в сыворотке позволяют напрямую измерять концентрацию витаминов А и Е наряду с β-каротином. Принципиально важно обнаружить дефицит этих молекул для своевременного пополнения их содержания в организме.

3 Медь, марганец, селен, цинк и рибофлавин

     Медь, марганец, селен, цинк и рибофлавин являются антиоксидантными питательными элементами, поскольку играют специфическую роль как кофакторы ферментов, катализирующих реакции с удалением кислородных радикалов. Эти питательные элементы являются кофакторами (или предшественниками витаминов) для ферментов глутатионредуктазы (ФАД)глутатионпероксидазы (селен) и супероксиддисмутазы (медь, марганец, цинк)]. Общее содержание селена в организме в значительной степени специализировано к его роли, поэтому в некоторых исследованиях оценивают уровень общей оксидативной защиты путем измерения содержания селена  в сыворотке и моче вместе с ферментами эритроцитов .

     Важно помнить, что основные факторы здорового образа жизни могут оказать значительное воздействие на здоровье.  Гиперлипидемия и гипергликемия, наряду с другими состояниями, могут повысить уровень оксидативного стресса.  Показано, что интерлейкин-6 наиболее важен для людей с недостатком ночного сна по сравнению с теми, у кого нет нарушения сна. Многие  виды диетологического дефицита могут привести к повреждению клеток . В то же время, здорового образа жизни не всегда может быть достаточно, чтобы преодолеть стресс  от внешнего воздействия активных форм, развитие болезни или метаболические недостатки. Оценка содержания антиоксидантов может способствовать  выживанию клеток или препятствовать более серьезным повреждениям.